La carta CARTA Deixa’t seduir per la gastronomia japonesa en Kaguya Hime BCN. Entrants Miso shiru Miso, tofu, algues, cibulets, dashi 3.85€ Edamame Mongeta verd, sal marina, shichimi 4.20€ Bambú japonés Brots de bambú d’hivern estofat 6.80€ Wakame salad Algues wakame, cogombre, gamba, salsa mango 7.20€ Espinaca miso Brots d’espinac baby, salsa miso, formatge parmesà, all fregit 9.90€ Salmón salad Salmó, cibulet, pure d’all soja 10.90€ Gohan Arròs blanc 3.00€ Tartar usuzukuri Wagyu tataki Wagyu, ceba vermella, oli de tòfona, ponzu 13.80€ Pez limón tiradito Peix llimona, xili, coriandre, pure d’all 12.90€ Tataki atún Tataki de tonyina vermella, tomàquet fresc, ponzu, cibulet 14.30€ Steak tarta Wagyu, iema de guatlla, pastanaga, nap, ceba, sèsam 14.20€ Salmón tiradito Salmó, cibulet, pure d’all, soja 11.60€ Atún tartar Tonyina, ou de guatlla, cibulet, salsa sèsam 14.50€ Nigiri (p) Tobiko Ous de peix volador 3.00€ Ikura Ous de salmó 3.30€ Wagyu Wagyu amb tòfona 4.50€ Foie Foie gras 4.20€ Unagi Anguila 3.60€ Toro caviar Ventresca de atún con caviar 7.00€ Chú toro Tonyina mig greix 3.60€ Otoro Ventresca de tonyina 4.20€ Akami atún Tonyina 3.20€ Ebi Llagostí 2.95€ Hamachi Peix llimona 2.95€ Kanotegi Eròtic sushi 4.20€ Shake no aburi ikura Salmó flamejat ou de salmó 3.60€ Shake Salmó 2.70€ Uni Ericó de mar € Sashimi Sashimi mix 12P Salmó, tonyina, llobarro, peix llimona 19.90€ Shake 4P Salmó 7.60€ Toro 4P Ventresca tonyina 12.80€ Atún 4P Tonyina 9.20€ Hamachi 4P Peix llimona 8.80€ Donburi Unagi don Unagi arròs 18.00€ Chirashi don Peix variat 15.50€ Combinat Combinado maguro y shake 18P 6p sashimi, 4p nigiris, 8p maki 24.00€ Nigiri no moriavase 15P Salmó, tonyina, llobarro, llagostí, salmó flamejat 12.00€ Sushi no moriavase 15P 7p nigiris variado+8p maki 19.50€ Hoso Maki Teka maki 8P Tonyina 7.50€ Shake maki 8P Salmó 6.50€ Hand Roll Shake, Atún tartar, Ebi furai 6.50€ Suplement Salsa teriyaki 1.50€ Salsa unagi 1.50€ Spicy mayo 1.50€ Aceite layu 1.50€ Kizami wasabi 2.00€ Uramaki especial Shake avocado uramaki Salmón, aguacate, sésamo 8.50€ Maguro avocado uramaki Atún, aguacate, sésamo 9.50€ Hot philadelphia maki Rollo frito, salmón aguacate, philadelphia, cebolla 9.60€ Dragón uramaki Rollo frito, tartar de salmón, aguacate, salsa unagi 11.50€ Tataki uramaki Atún tostadas, aguacate, langostino tempura, kambio, salsa especial 12.90€ Ebi furai uramaki Langostino, aguacate, philadelphia, pez mantequilla flameado 12.80€ Foie maki (6P) Foie flamejat, alvocat, sèsam, salsa unagi 11.80€ Wagyu uramaki Wagyu, espàrrec tempura, kampyo, alvocat, all fregit, trufa 14.80€ Ebi tempura uramaki Llagostí, alvocat, tobiko, tempura cruixent 11.90€ Unagi uramaki Shake furai, anguila, sèsam, salsa unagi 13.80€ Spicy maguro uramaki Tonyina picant, alvocat, tobiko, sèsam 10.90€ Kani uramaki Cranc natural, kampyo, alvocat, salsa picant, tobiko negre 13.80€ Arcoiris roll Kanimi, llagostí, alvocat, tobiko, cogombre, peixos variats, mango 13.80€ California maki Llagostí, kanimi, alvocat, tobiko, cogombre 11.00€ Shake tempura maki Salmó tàrtar, rotllo fregit, sèsam, salsa unagi 10.80€ Shake to avocado Salmó, philadelphia, alvocat, xalota, salsa unagi 10.60€ BCN Uramaki Salmó, mango, alvocat, spicy maig, tobiko, cibulet, salsa unagi 13.20€ Yasai uramaki Espàrrec, cogombre, dagen, alvocat 9.80€ Kaguya uramaki Tonyina, alvocat, foie flamejat, tobiko, salsa especial 12.80€ Oshizushi 6P Tonyina vermella, tempura cruixent, miso, sèsam 10.50€ Maguro tempura maki 6P Tonyina picant, espàrrec, xalota, sèsam, ponzu 10.50€ Aka maki Llagostí, tonyina, salsa tomàquet, cibulet, yuzu 13.80€ Cuina Kaguya Salmón teriyaki Salmó a la planxa, shitake, salsa teriyaki 11.00€ Tori no teriyaki Cuixa de pollastre a la planxa, shitake, salsa teriyaki 10.00€ Ebi no furai Llagostí, tempura, salsa japonesa 8.20€ Tori no furai Cuixa de pollastre, tempura, salsa japonesa 8.20€ Wagyu yaki udon Wagyu, fideus gruixuts, verdures variades 11.80€ Yaki soba Mariscs, fideus, verdures variades 10.80€ Yaki meshi Pollastre, arròs, verdures variades 9.80€ Wan ton Gambes, porc ibèric, cibulet, sèsam 10.20€ Gyoza 5P Pollastre, col de cabdell, pastanaga, ceba, cibulet 7.50€ Gyoza vegetal 5P Col de cabdell, pastanaga, ceba, cibulet 6.80€ Entrecot teriyaki Entrecot a la planxa, espàrrec, shitake, salsa teriyaki 18.00€ Tempura Tempura vegetal Tempura verdures variades 8.80€ Ebi tempura 5P Tempura llagostí 11.50€
