CARTA

Deixa’t seduir per la gastronomia japonesa en Kaguya Hime BCN.

Entrants

Miso shiru

Miso, tofu, algues, cibulets, dashi

3.85€

Edamame

Mongeta verd, sal marina, shichimi

4.20€

Bambú japonés

Brots de bambú d’hivern estofat

6.80€

Wakame salad

Algues wakame, cogombre, gamba, salsa mango

7.20€

Espinaca miso

Brots d’espinac baby, salsa miso, formatge parmesà, all fregit

9.90€

Salmón salad

Salmó, cibulet, pure d’all soja

10.90€

Gohan

Arròs blanc

3.00€

Tartar usuzukuri

Wagyu tataki

Wagyu, ceba vermella, oli de tòfona, ponzu

13.80€

Pez limón tiradito

Peix llimona, xili, coriandre, pure d’all

12.90€

Tataki atún

Tataki de tonyina vermella, tomàquet fresc, ponzu, cibulet

14.30€

Steak tarta

Wagyu, iema de guatlla, pastanaga, nap, ceba, sèsam

14.20€

Salmón tiradito

Salmó, cibulet, pure d’all, soja

11.60€

Atún tartar

Tonyina, ou de guatlla, cibulet, salsa sèsam

14.50€

Nigiri (p)

Tobiko

Ous de peix volador

3.00€

Ikura

Ous de salmó

3.30€

Wagyu

Wagyu amb tòfona

4.50€

Foie

Foie gras

4.20€

Unagi

Anguila

3.60€

Toro caviar

Ventresca de atún con caviar

7.00€

Chú toro

Tonyina mig greix

3.60€

Otoro

Ventresca de tonyina

4.20€

Akami atún

Tonyina

3.20€

Ebi

Llagostí

2.95€

Hamachi

Peix llimona

2.95€

Kanotegi

Eròtic sushi

4.20€

Shake no aburi ikura

Salmó flamejat ou de salmó

3.60€

Shake

Salmó

2.70€

Uni

Ericó de mar

€

Sashimi

Sashimi mix 12P

Salmó, tonyina, llobarro, peix llimona

19.90€

Toro 4P

Ventresca tonyina

12.80€

Atún 4P

Tonyina

9.20€

Hamachi 4P

Peix llimona

8.80€

Shake 4P

Salmó

7.60€

Donburi

Unagi don

Unagi arròs

18.00€

Chirashi don

Peix variat

15.50€

Combinat

Combinado maguro y shake 18P

6p sashimi, 4p nigiris, 8p maki

24.00€

Nigiri no moriavase 15P

Salmó, tonyina, llobarro, llagostí, salmó flamejat

12.00€

Sushi no moriavase 15P

7p nigiris variado+8p maki

19.50€

Hoso Maki

Teka maki 8P

Tonyina

7.50€

Shake maki 8P

Salmó

6.50€

Hand Roll

Shake, Atún tartar, Ebi furai

6.50€

Suplement

Salsa teriyaki

1.50€

Salsa unagi

1.50€

Spicy mayo

1.50€

Aceite layu

1.50€

Kizami wasabi

2.00€

Uramaki especial

Shake avocado uramaki

Salmón, aguacate, sésamo

8.50€

Maguro avocado uramaki

Atún, aguacate, sésamo

9.50€

Hot philadelphia maki

Rollo frito, salmón aguacate, philadelphia, cebolla

9.60€

Dragón uramaki

Rollo frito, tartar de salmón, aguacate, salsa unagi

11.50€

Tataki uramaki

Atún tostadas, aguacate, langostino tempura, kambio, salsa especial

12.90€

Ebi furai uramaki

Langostino, aguacate, philadelphia, pez mantequilla flameado

12.80€

Kaguya uramaki

Tonyina, alvocat, foie flamejat, tobiko, salsa especial

12.80€

Foie maki (6P)

Foie flamejat, alvocat, sèsam, salsa unagi

11.80€

Wagyu uramaki

Wagyu, espàrrec tempura, kampyo, alvocat, all fregit, trufa

14.80€

Ebi tempura uramaki

Llagostí, alvocat, tobiko, tempura cruixent

11.90€

Unagi uramaki

Shake furai, anguila, sèsam, salsa unagi

13.80€

Spicy maguro uramaki

Tonyina picant, alvocat, tobiko, sèsam

10.90€

Kani uramaki

Cranc natural, kampyo, alvocat, salsa picant, tobiko negre

13.80€

Arcoiris roll

Kanimi, llagostí, alvocat, tobiko, cogombre, peixos variats, mango

13.80€

California maki

Llagostí, kanimi, alvocat, tobiko, cogombre

11.00€

Shake tempura maki

Salmó tàrtar, rotllo fregit, sèsam, salsa unagi

10.80€

Shake to avocado

Salmó, philadelphia, alvocat, xalota, salsa unagi

10.60€

BCN Uramaki

Salmó, mango, alvocat, spicy maig, tobiko, cibulet, salsa unagi

13.20€

Yasai uramaki

Espàrrec, cogombre, dagen, alvocat

9.80€

Oshizushi 6P

Tonyina vermella, tempura cruixent, miso, sèsam

10.50€

Maguro tempura maki 6P

Tonyina picant, espàrrec, xalota, sèsam, ponzu

10.50€

Aka maki

Llagostí, tonyina, salsa tomàquet, cibulet, yuzu

13.80€

Cuina Kaguya

Salmón teriyaki

Salmó a la planxa, shitake, salsa teriyaki

11.00€

Tori no teriyaki

Cuixa de pollastre a la planxa, shitake, salsa teriyaki

10.00€

Ebi no furai

Llagostí, tempura, salsa japonesa

8.20€

Tori no furai

Cuixa de pollastre, tempura, salsa japonesa

8.20€

Wagyu yaki udon

Wagyu, fideus gruixuts, verdures variades

11.80€

Yaki soba

Mariscs, fideus, verdures variades

10.80€

Yaki meshi

Pollastre, arròs, verdures variades

9.80€

Wan ton

Gambes, porc ibèric, cibulet, sèsam

10.20€

Gyoza 5P

Pollastre, col de cabdell, pastanaga, ceba, cibulet

7.50€

Gyoza vegetal 5P

Col de cabdell, pastanaga, ceba, cibulet

6.80€

Entrecot teriyaki

Entrecot a la planxa, espàrrec, shitake, salsa teriyaki

18.00€

Tempura

Tempura vegetal

Tempura verdures variades

8.80€

Ebi tempura 5P

Tempura llagostí

11.50€