CARTA
Deixa’t seduir per la gastronomia japonesa en Kaguya Hime BCN.
Entrants
Miso shiru
Miso, tofu, algues, cibulets, dashi
3.85€
Edamame
Mongeta verd, sal marina, shichimi
4.20€
Bambú japonés
Brots de bambú d’hivern estofat
6.80€
Wakame salad
Algues wakame, cogombre, gamba, salsa mango
7.20€
Espinaca miso
Brots d’espinac baby, salsa miso, formatge parmesà, all fregit
9.90€
Salmón salad
Salmó, cibulet, pure d’all soja
10.90€
Gohan
Arròs blanc
3.00€
Tartar usuzukuri
Wagyu tataki
Wagyu, ceba vermella, oli de tòfona, ponzu
13.80€
Pez limón tiradito
Peix llimona, xili, coriandre, pure d’all
12.90€
Tataki atún
Tataki de tonyina vermella, tomàquet fresc, ponzu, cibulet
14.30€
Steak tarta
Wagyu, iema de guatlla, pastanaga, nap, ceba, sèsam
14.20€
Salmón tiradito
Salmó, cibulet, pure d’all, soja
11.60€
Atún tartar
Tonyina, ou de guatlla, cibulet, salsa sèsam
14.50€
Nigiri (p)
Tobiko
Ous de peix volador
3.00€
Ikura
Ous de salmó
3.30€
Wagyu
Wagyu amb tòfona
4.50€
Foie
Foie gras
4.20€
Unagi
Anguila
3.60€
Toro caviar
Ventresca de atún con caviar
7.00€
Chú toro
Tonyina mig greix
3.60€
Otoro
Ventresca de tonyina
4.20€
Akami atún
Tonyina
3.20€
Ebi
Llagostí
2.95€
Hamachi
Peix llimona
2.95€
Kanotegi
Eròtic sushi
4.20€
Shake no aburi ikura
Salmó flamejat ou de salmó
3.60€
Shake
Salmó
2.70€
Uni
Ericó de mar
€
Sashimi
Sashimi mix 12P
Salmó, tonyina, llobarro, peix llimona
19.90€
Toro 4P
Ventresca tonyina
12.80€
Atún 4P
Tonyina
9.20€
Hamachi 4P
Peix llimona
8.80€
Shake 4P
Salmó
7.60€
Donburi
Unagi don
Unagi arròs
18.00€
Chirashi don
Peix variat
15.50€
Combinat
Combinado maguro y shake 18P
6p sashimi, 4p nigiris, 8p maki
24.00€
Nigiri no moriavase 15P
Salmó, tonyina, llobarro, llagostí, salmó flamejat
12.00€
Sushi no moriavase 15P
7p nigiris variado+8p maki
19.50€
Hoso Maki
Teka maki 8P
Tonyina
7.50€
Shake maki 8P
Salmó
6.50€
Hand Roll
Shake, Atún tartar, Ebi furai
6.50€
Suplement
Salsa teriyaki
1.50€
Salsa unagi
1.50€
Spicy mayo
1.50€
Aceite layu
1.50€
Kizami wasabi
2.00€
Uramaki especial
Shake avocado uramaki
Salmón, aguacate, sésamo
8.50€
Maguro avocado uramaki
Atún, aguacate, sésamo
9.50€
Hot philadelphia maki
Rollo frito, salmón aguacate, philadelphia, cebolla
9.60€
Dragón uramaki
Rollo frito, tartar de salmón, aguacate, salsa unagi
11.50€
Tataki uramaki
Atún tostadas, aguacate, langostino tempura, kambio, salsa especial
12.90€
Ebi furai uramaki
Langostino, aguacate, philadelphia, pez mantequilla flameado
12.80€
Kaguya uramaki
Tonyina, alvocat, foie flamejat, tobiko, salsa especial
12.80€
Foie maki (6P)
Foie flamejat, alvocat, sèsam, salsa unagi
11.80€
Wagyu uramaki
Wagyu, espàrrec tempura, kampyo, alvocat, all fregit, trufa
14.80€
Ebi tempura uramaki
Llagostí, alvocat, tobiko, tempura cruixent
11.90€
Unagi uramaki
Shake furai, anguila, sèsam, salsa unagi
13.80€
Spicy maguro uramaki
Tonyina picant, alvocat, tobiko, sèsam
10.90€
Kani uramaki
Cranc natural, kampyo, alvocat, salsa picant, tobiko negre
13.80€
Arcoiris roll
Kanimi, llagostí, alvocat, tobiko, cogombre, peixos variats, mango
13.80€
California maki
Llagostí, kanimi, alvocat, tobiko, cogombre
11.00€
Shake tempura maki
Salmó tàrtar, rotllo fregit, sèsam, salsa unagi
10.80€
Shake to avocado
Salmó, philadelphia, alvocat, xalota, salsa unagi
10.60€
BCN Uramaki
Salmó, mango, alvocat, spicy maig, tobiko, cibulet, salsa unagi
13.20€
Yasai uramaki
Espàrrec, cogombre, dagen, alvocat
9.80€
Oshizushi 6P
Tonyina vermella, tempura cruixent, miso, sèsam
10.50€
Maguro tempura maki 6P
Tonyina picant, espàrrec, xalota, sèsam, ponzu
10.50€
Aka maki
Llagostí, tonyina, salsa tomàquet, cibulet, yuzu
13.80€
Cuina Kaguya
Salmón teriyaki
Salmó a la planxa, shitake, salsa teriyaki
11.00€
Tori no teriyaki
Cuixa de pollastre a la planxa, shitake, salsa teriyaki
10.00€
Ebi no furai
Llagostí, tempura, salsa japonesa
8.20€
Tori no furai
Cuixa de pollastre, tempura, salsa japonesa
8.20€
Wagyu yaki udon
Wagyu, fideus gruixuts, verdures variades
11.80€
Yaki soba
Mariscs, fideus, verdures variades
10.80€
Yaki meshi
Pollastre, arròs, verdures variades
9.80€
Wan ton
Gambes, porc ibèric, cibulet, sèsam
10.20€
Gyoza 5P
Pollastre, col de cabdell, pastanaga, ceba, cibulet
7.50€
Gyoza vegetal 5P
Col de cabdell, pastanaga, ceba, cibulet
6.80€
Entrecot teriyaki
Entrecot a la planxa, espàrrec, shitake, salsa teriyaki
18.00€
Tempura
Tempura vegetal
Tempura verdures variades
8.80€
Ebi tempura 5P
Tempura llagostí
11.50€